LE MARQUIS DE G LIQUOREUX

Een heerlijke witte dessertwijn, geproduceerd in een van Frankrijks bekendste regio's voor liquoreux; Loupiac. Het is een wijn die is samengesteld uit Sémillon, Sauvignon Blanc en Muscadelle druiven. Van dit trio is de Sémillon het meest gevoelig voor botrytis. En dat is precies wat nodig is voor het pourriture noble proces, oftewel edele rotting.

Bij gunstige omstandigheden ontstaat er in het najaar, tegen de tijd dat de druiven geplukt moeten worden, 's ochtends nevel die zich afzet op de druiven. In de middag verdwijnt die nevel onder invloed van de zon. Na een aantal van deze dagen gaan de druiven rotten en worden ze zoeter en geconcentreerder. Aangetast en al worden ze vervolgens geplukt. Dat maakt deze wijn zo lekker zoet-stroperig met licht bittere afdronk. Bovendien is het jaar 2009 van uitzonderlijke klasse en heeft het een geweldig bewaarpotentieel. Probeer eens bij desserts van bavarois, kwark of fruitsalades. En een zeer verrassende combinatie met blauwe schimmelkazen. Zeer koel serveren!

Ook van de hele bijzondere jaargang 2005 hebben wij deze Loupiac wijn nog beschikbaar. Perfect op dronk! De prijs daarvan bedraagt per fles € 8,80 (excl. BTW).

---